Autorės: Orinta Aleknavičiūtė, Simona Revinytė
Vadovė: Loreta Bašinskienė
Aprašymas:
Čatnis – tai indiškoje virtuvėje plačiai naudojamas aromatingas pagardas, gaminamas iš vaisių arba daržovių, su įvairiausiais kvapiaisiais prieskoniais. Šis pagardas sužadina apetitą ir paįvairina pagrindinį patiekalą.
„Lietuviškasis čatnis“ savo sudėtyje neturi aštraus skonio ingredientų, yra labiau pritaikytas lietuviškajai rinkai, pasižymi švelniu klasikiniu skoniu. „Lietuviškasis čatnis“ skirtas paskaninti mėsos ir žuvies patiekalus, labai tinka su ožkos pieno ar lietuvišku varškės sūriu, kitokiais sūriais. Cinamonas, esantis čatnio sudėtyje, suteikia išskirtinį skonį ir puikiai dera su obuolių gabalėliais; džiovintos slyvos pagardui suteikia ne tik sodrią spalvą, bet ir turtingą skonį. Obuoliuose esantis pektinas, veikiantis kaip prebiotikas, palaiko natūralią žarnyno mikroflorą. Šis čatnis priskiriamas funkciniam maistui. Daugiau kaip 50 % viso produkto kiekio sudaro vaisiai, o tai puikus skaidulinių medžiagų šaltinis. Maistas, turintis pakankamą skaidulinių medžiagų kiekį, suaktyvina žarnyno judesius, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, gerina virškinimą, mažina cholesterolio koncentraciją kraujo serume, skatina biologiškai veiklių medžiagų susidarymą. Skaidulinių medžiagų turintis maistas padeda sulieknėti, nes ilgiau užtrunka tokio maisto virškinimas, jį reikia ilgiau kramtyti, todėl greičiau pajuntamas sotumo jausmas.
Sudedamosios dalys: obuolių gabalėliai (37%), pomidorų pasta 28% (17%), obuolių tyrė (16%), džiovintos slyvos (9%), cukrus, vanduo, obuolių actas 6%, svogūnai, razinos, druska, cinamonas, tirštiklis – pektinas, saldžiosios paprikos milteliai, kvapieji pipirai.
